Bien manger en voyage sans accès à une cuisine peut sembler impossible. Ce n’est pas le cas si tu sais où chercher et quelles habitudes adopter.
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L’avantage insoupçonné de la nourriture de rue
Dans beaucoup de destinations nomades — Asie du Sud-Est, Amérique latine, Moyen-Orient — la nourriture de rue est souvent plus fraîche et plus nutritive que les fast-foods occidentaux. Un bol de pho au Vietnam, un pad thaï, des tacos mexicains préparés devant toi avec des ingrédients frais : c’est de la vraie cuisine, pas de la nourriture ultra-transformée.
La règle pour éviter les problèmes digestifs : privilégie les stands où la nourriture est cuite à la commande devant toi, et où il y a une file d’attente de locaux.
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Construire un petit kit alimentation de voyage
- Fruits à coque (amandes, noix) : protéines, bons gras, rassasiants
- Barres de céréales ou protéinées de qualité
- Vitamines et suppléments si ton alimentation sera déséquilibrée
Les supermarchés locaux
Dans la plupart des villes du monde, même sans cuisine, tu peux trouver dans un supermarché local : yaourts, fruits frais, légumes crus, fromages, pains. Beaucoup d’hôtels et Airbnb ont au moins un micro-ondes et une bouilloire.
Référence utile : les conseils aux voyageurs du ministère des Affaires étrangères.
Hydratation : l’oubli le plus courant
Dans les pays chauds, la déshydratation est la cause numéro 1 de fatigue, maux de tête, et baisse de concentration. Transporte une gourde filtrante (LifeStraw, GRAYL) pour boire l’eau locale en toute sécurité dans la plupart des pays. Objectif : 2,5 à 3 litres d’eau par jour dans les pays chauds.
