Bien manger en voyage sans accès à une cuisine peut sembler impossible. Ce n’est pas le cas si tu sais où chercher et quelles habitudes adopter.
L’avantage insoupçonné de la nourriture de rue
Dans beaucoup de destinations nomades — Asie du Sud-Est, Amérique latine, Moyen-Orient — la nourriture de rue est souvent plus fraîche et plus nutritive que les fast-foods occidentaux. Un bol de pho au Vietnam, un pad thaï, des tacos mexicains préparés devant toi avec des ingrédients frais : c’est de la vraie cuisine, pas de la nourriture ultra-transformée.
La règle pour éviter les problèmes digestifs : privilégie les stands où la nourriture est cuite à la commande devant toi, et où il y a une file d’attente de locaux.
Construire un petit kit alimentation de voyage
- Fruits à coque (amandes, noix) : protéines, bons gras, rassasiants
- Barres de céréales ou protéinées de qualité
- Vitamines et suppléments si ton alimentation sera déséquilibrée
Les supermarchés locaux
Dans la plupart des villes du monde, même sans cuisine, tu peux trouver dans un supermarché local : yaourts, fruits frais, légumes crus, fromages, pains. Beaucoup d’hôtels et Airbnb ont au moins un micro-ondes et une bouilloire.
Hydratation : l’oubli le plus courant
Dans les pays chauds, la déshydratation est la cause numéro 1 de fatigue, maux de tête, et baisse de concentration. Transporte une gourde filtrante (LifeStraw, GRAYL) pour boire l’eau locale en toute sécurité dans la plupart des pays. Objectif : 2,5 à 3 litres d’eau par jour dans les pays chauds.
